keskiviikko 31. elokuuta 2016

Omenapiirakka - pellillinen

Lupasin omenareseptejä ja tässä taas yksi sellainen. Tämä omenapiirakka on pehmeä ja kuohkea ja "katoaa" varsinkin lapsiperheessä mystisesti jonnekin. :) Resepti on äitini peruja, minkä olen muuttanut gluteenittomaksi. (Tämä piirakka on leivottu Jytte-jauhoilla) Jos maito kuuluu ruokavalioosi, käytä reseptiin voita ja maitoa. Niin teki myös äitini aikoinaan. :)




4 munaa
2 dl sokeria/hunajaa
4,5 - 5 d vaalea gluteenitonta jauhoseosta (määrä riippuu jauhojen laadusta)
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljajauhetta
1 dl maidotonta margariiniä sulatettuna tai ruokaöljyä 
1,2 dl mantelimaitoa/soijamaitoa/kauramaitoa tms.
omenoita
kanelia 
fariinisokeria
mantelilastuja/mantelirouhetta

Vatkaa munat ja sokeri/humaja napakaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja sekoita kanamuna-sokeriseoksen kanssa. Lisää mantelimaito/soijamaito/kauramaito ja marjagiini/öljy. Sekoita seos tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja levitä tasaiseksi. 
Pese omenat ja leikkaa ne viipaleiksi. Asettele omanaviipaleet taikinan päälle. Ripottele omenien päälle kanelia ja fariinisokeria. Lisää päällimmäiseksi mantelilastut tai -rouhe. 

Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 min. 
Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa. 

4 kommenttia:

  1. Minun omppupiirakkani näyttää kovasti samalta kuin tämä. Tykkään tuosta pehmeästä pohjasta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi, kiva kuulla. Samiksia. <3 Ihanaa syksyistä viikkoa Outi.

      Poista
  2. Nyt suu mielii koko ajan näitä omenaherkkuja, kun näkee omppuja ulkona joka puolella. Oma ukkeli antoi rempan yhteydessä kaataa meidän omenapuu ja en vieläkään oikein ole toipunut asiasta. Kivaa syyskuuta Tiina <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minä sain ystävältä korikaupalle omenia, joita olen hillonnut, keittänyt ja paistanut. Keittiössä leijuu koko ajan omenantuoksu. :) Ihanaa syksyä myös sinulle Tiia. <3

      Poista

Toivon, että blogistani on sinulle iloa. Jätäthän kommentin piipahduksestasi. Kiitos.

Gluteeniton torttupohja - maidoton mansikkatorttu

Tänään on molempien tyttärieni nimipäivä ja päätin leipoa mansikkatortun. Torttupohjan valmistun on helppoa ja nopeaa, jos kesäpäivänä ...