Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on helmikuu, 2017.

Lempeää lauantaita

"Onni ei ole sattuma, joka valahtaa taivaasta kuin rankkasade kesäpäivänä. Se tulee ihmisen luo vähitellen sen mukaisesti, miten hän suhtautuu elämään ja ympärillään oleviin ihmisiin. Se tarttuu kuin jyvä jyvältä, osanen täydentäen toisiaan"  - T. Aitmatov- 
 Eilen illalla, kesken kiireen, piipahdin ystävättären luona. Piipahdus oli kaikinpuolin virkistävä ja keskusteluaiheet menivät syvällisiksi. Illan aihe oli osaltaan mielenrauha.   Eilen illalla takkatulta tuijotellessani, pohdin että  mielenrauhani on tässä. Asiat ovat hyvin ja minä riitän. 
Lempeää lauantaita myös sinulle.

Pullavanukas

Lapsuudestani muistan, kuinka äitini teki hieman kuivahtaneista pullista vanukasta. Leivon gluteenittomia pullia säännöllisesti ja toisinaan niitä sitten jää ylimääräisiä. Päätin kokeilla pullan uutta elämää vanukkaana. Pullaviipaleiden väliin sujautin kotitekoista omenahilloa ja maidon tilalla käytin mantelimaitoa. 

300 g pullia (pitkoa, kanelipullia, mitä vain)3 dl mantelimaitoa2 kpl kanamunia2 rlk sokeria1 tl vaniljasokeria1/4 tl jauhettua kardemumma1,5 dl hilloa tai marjojaPinnalle:sokeriaViipaloi pullat. Vatkaa kulhossa mantelimaito, munat, sokerit ja kardemumma tasaiseksi seokseksi.Upota pullaviipaleet mantelimaito-munaseokseen ja anna liota noin 5 min. Voitele uunivuoka ja nostele pullaviipaleet vuokaan. Lusikoi hilloa tai marjoja pullaviipaleiden väliin.  Kaada loput mantelimaito-munaseoksesta vuokaan. Ripottele päälle kidesokeria.Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 min. 


Ihanaa ystävänpäivää!

"En tarvitse mitään niin paljon kuin hunajaa..." sanoi Puh katsoessaan Ristoa ja Nasua"...paitsi ystäviä..."
Nalle Puh sanoi: "Ystävyys on sitä, että kun laittaa silmänsä kiinni ja ajattelee ystävää, niin poskilihakset alkavat vetäytyä korvia kohti ja kaikki rypyt siliävät!"

Ystävänpäiväksi kuppikakkuja

Huomenna voi ystävää muistaa suussasulavilla kuppikakuilla. Alla kaksi omaa lemppariani; suklaa- ja mustikkakuppikakut. Pursote muuten vie kielen mennessään. 

Suklaakuppikakut
150 g voita 2 dl sokeria 3 munaa 4.5 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta 2 tl leivinjauhetta 1 rkl tummaa kaakaojauhetta 2 tl vaniljasokeria 2 dl maitoa/kermaa 120 g taloussuklaata paloiteltuna
Sulata voi kattilassa. Lisää taloussuklaa ja anna suklaan sulaa voin sekaan. Varo, ettei seos kuumene liikaa. Sekoita keskenään jauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää munasokerivaahtoon kahdessa erässä vuorotellen jauhoseos ja kerma, aloittaen jauhoseoksesta. Lisää voi-suklaa -seos ja sekoita tasaiseksi. Annostele isoihin muffinssivuokiin ja paista 225 asteessa 15 minuuttia.
Jäähdytä ja kuorruta vaniljapursotteella.
Pursote: 1 pkt vaniljanmakuista tuorejuustoa 2 dl kerma tomusokeria maun mukaan 1 tl vaniljasokeria
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita kermaan sokerit. Lisää seokseen tuorejuusto. Purota ja koris…

Hyvää Runebergin päivää!

Eilen leivoin myös Runebergin muffinsseja Kinuskissan ohjeella. Kotiraatimme päätyi kuitenkin siihen lopputulokseen, että laskias-runebergit maistuvat paremmilta. Johtuen ehkä tuosta kermavaahdosta...Nam...
Lisäsin manteliesanssia taikinaan, kun sitä joulun jälkeen kaapissa sattuu olemaan. Mutta pakollinen ainesosa se ei ole. Jos syöjiä on enemmän, tee suoraan kaksinkertainen annos. Nämä leivonnaiset katoavat nopeasti parempiin suihin. 
8 kpl
Taikina: 50 g mantelilastuja 1 ¼ dl mantelijauhetta 1 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta (käytin Virtasalmen viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta) 1 tl leivinjauhetta 1 ½ tl piparkakkumaustetta 1 ½ tl kardemummaa 1 ½ tl vaniljasokeria 125 g voita tai margariinia 1 ½ dl sokeria 2 munaa 1 dl kuohukermaa (4 tippaa manteliesanssia)
Kostutus: 1 ¼ dl vettä 1 ¼ rkl sokeria 3 rkl  mantelilikööriä tai sitruunamehua
Pinnalle ja väliin 150 g vadelmahilloa 2 dl kuohukermaa+vaniljasokeria +ripaus sokeriaa kermavaahtoa varten
Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoks…